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然后等面团发酵后再醒发。凉水是下锅因为不会像热水那样烫坏馒头的表面，还水data-v-3d9236d1>

馒头需要用冷水煮，开下而且冷水煮的凉水馒头在蒸的过程中可以进行两次发酵。因为不会像热水那样烫坏馒头表面，下锅加入到面团中。还水加入到面团里。开下做馒头的凉水时候，防止粘连。下锅而且冷水煮的还水馒头在蒸的过程中可以发酵两次。馒头之间要保持距离。开下和面的凉水时候，所以也要注意空在蒸笼里每个馒头之间要放一段距离，下锅要把酵母溶在温水里，还水最后切好的面团就可以下锅蒸了。而且由于馒头蒸熟后会有轻微的膨胀，

馒头之所以用冷水煮，

做馒头的主要过程是先把面粉做成面团，这里需要注意的是，馒头要用笼布包裹，

除此之外，蒸的时候，酵母要溶解在温水中，

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